Vitamine bei Krebs

Als lebensnotwendige Substanzen müssen Vitamine regelmäßig aufgenommen werden. Hierbei lassen sich fettlösliche (A, D, K, E) von wasserlöslichen (alle anderen, z.B. Vitamin C) Vitaminen unterscheiden. Normalerweise ist bei ausgewogener Ernährung eine bedarfsdeckende Aufnahme von Vitaminen gesichert.

Vitamine können hitze-, licht- und sauerstoffempfindlich sein und bei falscher Lagerung oder Zubereitung von Lebensmitteln verloren gehen. Achten Sie daher auf diesbezügliche Angaben des Herstellers auf der Verpackung und bevorzugen Sie schonende Zubereitungsarten, um möglichst viele Vitamine zu erhalten. Nährstoffschonende Zubereitungsarten sind beispielsweise Dämpfen, Dünsten und Blanchieren.

Vitamine haben zahlreiche Funktionen im menschlichen Körper. Als antioxidative Vitamine stärken sie das Immunsystem und schützen vor Zellschädigungen. Die B-Vitamine sind notwendig für einen funktionierenden Stoffwechsel sowie dem Aufbau von Gehirn- und Nervenzellen. Auch die fettlöslichen Vitamine sind relevant für Körperfunktionen, beispielsweise Vitamin A für den Sehvorgang, Vitamin D für die Knochendichte sowie Vitamin K für die Blutgerinnung.

Derzeit liefern Studien noch keine gesicherten Aussagen darüber, ob Vitamine gegen Krebs helfen. So haben zwar einige Studien festgestellt, dass eine Vitamin-C-reiche Ernährung möglicherweise schützend gegen manche Krebsarten wirkt, jedoch zeigten andere Studien, dass dieser Effekt nicht allein auf das Vitamin zurückzuführen ist.

Zur Prävention von Tumorerkrankungen allgemein empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Dazu zählt der Verzehr von fünf Portionen Obst und Gemüse täglich, die viele Vitamine enthalten.

Da bei bereits bestehender Erkrankung häufig ein erhöhter Vitaminbedarf besteht, wird eine Beratung durch eine ausgebildete Fachkraft für Ernährung empfohlen.

Als hochdosiertes Vitamin bezeichnet man Vitamin-C-Infusionen, die im Vergleich zu Kapseln oder Tabletten, deutlich mehr Vitamin C in den Organismus einbringen können, da sie direkt ins Blut gehen und nicht erst über den Verdauungstrakt aufgenommen werden müssen. Die höchste Dosierung liegt bei 1,5 g pro Kilogramm Körpergewicht und Tag.

In den Leitlinien zur Onkologie wird von der Gabe hochdosierten Vitamin-C abgeraten. Es gibt keine ausreichenden Belege für die Wirksamkeit. Einige Studien deuten sogar auf einen negativen Effekt. Es wird daher empfohlen Vitamin C nur im üblichen Rahmen der gesunden Ernährung aufzunehmen.